Сьогодні поділюся рецептом дріжджового тіста для піци, яке завжди виходить, як у піцерії! Дуже смачна, ніжна, і тоненька.
Рецепт дуже простий і не займе у вас багато часу та сил, на заміс тіста знадобиться всього 10 хвилин, поки тісто піднімається можна займатися іншими справами, у тому числі підготувати інгредієнти для начинки.
Дріжджове тісто для піци
Інгредієнти:
- вода тепла – 300 мл
- дріжджі – 7 г
- борошно вищого гатунку – 500 г
- олія – 3 столові ложки
- сіль – 1 чайна ложка
Приготування:
Просіюємо борошно, додаємо сіль та перемішуємо.
Дріжджі розчиняємо у теплій воді та переливаємо у глибоку миску.
Не можна допускати прямого контакту дріжджів та солі, спочатку потрібно активувати дріжджі, для цього достатньо розвести їх у теплій воді, а потім уже додавати борошно із сіллю.
Починаємо поступово додавати борошно і замішуємо тісто.
Після того, як додали більшу частину борошна, додаємо соняшникову або оливкову олію, всипаємо борошно, що залишилося, і продовжуємо замішувати тісто.
Стіл присипаємо борошном, перекладаємо тісто на стіл і вимішуємо приблизно 5 хвилин, тісто має перестати липнути до рук, стати м’яким, еластичним.
Перекладаємо тісто для піци в миску, накриваємо рушником та прибираємо у тепле місце на 40 хвилин.
Тісто готове! Приступаємо до приготування піци. З цієї кількості тіста у мене виходять дві середні піци, діаметром 30 см.
Наші найулюбленіші піци (начинки):
- “Маргарита” (томатний соус, базилік, сир моцарелла);
- Томатний соус (кетчуп), ковбаса (шинка), помідори, сир;
- Томатний соус (кетчуп), салямі, гриби, болгарський перець, помідори, сир, трохи кропу.
Напишіть, яку піцу ви любите? З якими начинками ви готуєте?
