ДРІЖДЖОВІ ТРУБОЧКИ
Спробуйте спекти трубочки із здобного дріжджового тіста. Трубочки можна начинити будь-якою начинкою: солодкий варіант із будь-яким кремом або зробити сирну начинку, а несолодкий – начинити салатом. Вийде чудова основа для закуски або десерту.
Нам потрібно:
Тісто:
- пшеничне борошно – 550 г
- тепле молоко – 250 мл
- цукор – 80 г
- вершкове масло – 40 г
- соняшникова олія – 25 г
- 1 яйце
- сухі дріжджі-6 г
- ванільний цукор – 10 г
- щіпка солі
Крем:
- варене згущене молоко – 1 банка (380 г)
- м’яке вершкове масло – 100 г
Рецепт приготування:
✅В тепле молоко з олією додаємо цукор, дріжджі та добре перемішаємо.
✅Потім додаємо яйця, солі і поступово просіюємо борошно, замішуємо хвилин 10, додаємо 10 г м’яке вершкове масло, продовжуємо замішувати хвилин 5-8, виходить м’яке не липке, гладке тісто.
✅Прибираємо у тепле місце.
✅Готуємо крем: м’яке масло збиваємо до білого, поступово додаємо варене згущене молоко і збиваємо до однорідності, за бажанням можна додати ванілін.
✅Коли тісто вже готове, припиліть стіл трохи борошном, розкотіть тонко, наріжте на довгі смужки шириною.
✅Смужки руками розкачуйте, як ковбаски . Потім кожну намотайте на трубочку з вузького боку.
✅Потім накриємо рушником і залишаємо хвилин на 20-25.
✅Далі змащуємо яйцем і відправляємо в духовку при 200 градусах 10-12 хвилин. Остудити.
✅Заправляємо кремом і насолоджуємось 🤤
