Рецепт улюбленого яблучного пирога, затишний, домашній, дуже смачний! Готую дуже часто такого плану пироги до чаю, тому що, це завжди вдалий варіант випічки, яку полюбляють всі!
Інгредієнти:
На форму 30 * 22 см
Пісочне тісто:
- 480 г пшеничного борошна
- 120 г цукру
- 200 г вершкового масла
- 3 жовтки (великих)
- 2 – 3 ст. л. сметани
- 2 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
Начинка:
- 1 кг яблук
- 120 г цукру (або за смаком)
- 1/2 ч. л. кориці
- 3 ст. л. тертих горіхів
Приготування:
Пісочне тісто: борошно змішую з розпушувачем. Додаю холодне вершкове масло, порізане кубиками.
Перетираю руками у дрібну крихту. Це можна зробити в комбайні або планетарному міксері з насадкою “лопатка”.
Всипаю цукор, ванільний цукор. Додаю жовтки та сметану. Тісто збираю в грудку. Якщо потрібно, можна додати ще трохи сметани.
Поділяю його на 2 частини: 1/3 і 2/3. Меншу частину забираю в морозильну камеру приблизно на 1 годину.
Більшу частину розкачую на пергаментному папері та переношу у форму. Формую бортики. Форму поки що прибираю в холодильник.
Яблука очищаю від шкірки, і натираю на великій тертці. Тісто присипаю тертими волоськими горіхами. Вони вберуть зайву вологу від яблук.
Яблука змішую з цукром та корицею. Викладаю на горіхи.
Тісто натираю на великій тертці та присипаю зверху.
Пиріг потрібно випікати при 180 ° С – 50-60 хвилин. Час випічки та температура залежить від особливостей духовки.
Коли тертий пиріг охолоне, розрізаю на шматочки та присипаю цукровою пудрою.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
