Рецепт солодких, здобних булочок в духовці. Роблю такі булочки як підставки для яєць на Великдень. Тісто дуже вдале, булочкам можна надати будь-яку форму.
Продукти:
- Борошно – 550 грам
- Молоко тепле – 250 мл
- Дріжджі сухі – 2 ч. л.
- Цукор – 100 грам
- Сіль -0,5 ч. л.
- Яйце – 1 штука
- Масло вершкове – 90 грам розтоплене і не гаряче
- Фольга
Приготування:
У тепле молоко додаю дріжджі, цукор, сіль, яйце і розтоплене вершкове масло ( не гаряче ). Перемішую і поступово всипаю просіяне борошно. Замішую еластичне, м’яке і гладке тісто.
Дріжджове тісто важливо добре вимісити, хвилин 10. Добре вимішане тісто краще піднімається, а готова випічка виходить пишною!
Кладу тісто для булочок в миску, змащену невеликою кількістю олії, накриваю і залишаю підходити, приблизно на 1,5 години.
Тісто збільшиться в обсязі в три рази.
Ще трохи обминаю тісто, накриваю і залишаю ще на 20 хвилин.
Поділяю тісто на шість рівних частин. Кожну частину формую в кульку. Накриваю і залишаю на 20 хвилин.
Кожен шматочок тіста скачую в джгутик, довжиною ~ 35 см, і розрізаю його вздовж навпіл, не до кінця.
Тепер скручую частини і закріплюю краї.
Формую булочки, підвертаючи край вниз.
Щоб після випічки в кожній булочці залишився отвір для яєць, в середину тіста кладу фольгу. Фольгу попередньо зім’яти, формуючи форму яйця. Викладаю булочки на деко, накриваю і ставлю в тепло на разстойку, на 30-40 хвилин.
Змащую яйцем і посипаю цукром. Випікаю булочки в попередньо розігрітій духовці при 180 ° 25-30 хвилин. Режим верх-низ без конвекції. Або з конвекцією 12-15 хвилин.
Виймаю фольгу. Остуджую і викладаю фарбовані яйця.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
