Така рибка ніколи не проїдається! Маринована скумбрія сухим посолом – роблю кілька і зберігаю в морозилці!
Нам знадобиться:
- – скумбрія 2 шт.
- – сіль 2 ч. ложки
- – цукор 2 ч. ложки
- – суміш 4 перцю або перець чорний мелений 1/2 ч. ложки
- – олія 1 ст. ложка
- – кріп свіжий невеликий пучок.
- – часник 2 великих зубчики
Рецепт приготування:
Скумбрію краще не розморожувати до кінця – так її легше обробити.
Відрізаємо голову та хвіст, потрошимо та відокремлюємо філе.
Ретельно видаляємо всі чорні плівочки та кістки.
Змішуємо сіль, цукор та перець.
Помірно посипаємо посолочною сумішшю рибку з внутрішнього боку.
У чашу блендера поміщаємо порізаний кріп, часник та олію. Пробиваємо в однорідне пюре. Намазуємо на філе.
Складаємо філе попарно на харчову плівку та щільно скручуємо.
Прокочуємо рулети по столу, щоб вирівняти та ущільнити їх. Кладемо в пакет і забираємо в морозилку.
Наступного дня скумбрію вже можна пробувати. 🙂👍
Дістаємо з морозилки незадовго до подачі та нарізаємо напівзамороженою – так не розвалюватиметься.
Рибка виходить дуже смачна, ніжна 🤗
