Можливо, що багато хто з вас, вже давно так готують курку, але й мінтай, приготовлений у такий спосіб, виходить просто шикарним на смак. Рецепт дуже простий, часу на приготування йде мінімум, а смачно виходить завжди.
Інгредієнти:
- 1. Мінтай – 1,2 кг.
- 2. Сіль, перець – за смаком.
- 3. Приправа для риби – 1 ч. л.
- 4. Сушений часник – 1 ч. л.
- 5. Вершкове масло – 60 гр.
- 6. Олія – 60 мл.
- 7. Ріпчаста цибуля – 500 гр.
- 8. Сода – 1/3 ч. л.
- 9. Сметана – 3 ст. л.
- 10. Зелень – петрушка, кріп.
Спосіб приготування:
1. Мінтай добре промиваємо проточною водою, прибираємо все зайве, нарізаємо на порційні шматочки і перекладаємо в глибокий посуд.
2. Рибу солимо, перчимо, додаємо приправу для риби, сушений часник, все добре перемішуємо, втираємо руками спеції в шматочки мінтаю і залишаємо хвилин на п’ятнадцять – двадцять.
3. На розпечену сковороду кладемо шматочок вершкового масла, додаємо олію, цибулю нарізану півкільцями і обсмажуємо її дві-три хвилини.
4. Потім до цибулі додаємо 1/3 чайної ложки соди, перемішуємо та обсмажуємо ще 3 хвилини.
5. Викладаємо на цибулю підготовлений мінтай, обсмажуємо його по п’ять хвилин з кожного боку, потім додаємо три столові ложки сметани, накриваємо кришкою і тушкуємо десять хвилин.
6. Через десять хвилин посипаємо мінтай дрібно порубаною зеленню (у мене петрушка та кріп), накриваємо кришкою та тушимо до повного приготування.
7. Подаємо приготовлену рибу з будь-яким гарніром, який вам подобається.
