Сирник «Вишнева насолода» з маковою пінкою та шоколадними кульками. Той самий ідеальний сирник: багатошаровий, ніжний та неймовірно смачний
Сирник з шоколадними кульками, пінкою та желе
Тісто:
- 300 г борошна
- 100 г мʼякого масла
- 2 жовтки
- 100 г цукру
- 50 г сметани
- 50 г смальцю
- 10 г какао
- 6 г розпушувача
Сирна маса:
- 500 г кисломолочного сиру
- 100-120 г цукру
- 2 яйця
- 100 г сметани
- 10 г ванільного цукру
- 20 г манки
Білкова пінка:
- 2 білки
- 75 г цукру
- 15 г маку
Додатково:
- кокосова стружка
- 120 г вишень(консервовані)
- 1 п. вишневого желе
Приготування:
1. До жовтків всипати цукор та збити до посвітління, додати мʼяке масло, знову збити. Потім сметану та смалець, перемішати і всипати борошно з розпушувачем та замістити тісто. Розділити його на три частини, дві одинакові, та одну найменшу. До однієї додати какао та вимішати.
2. Більшу частину світлого тіста розкачати, перекласти на деко, застелене пергаментом, сформувати бортики.
3. До сиру додати яйця, цукор, ванільний цукор, сметану, манку та пробити блендером до однорідності. Викласти сирну масу на корж.
4. Темну частину тіста розкачати, вирізати кружельця. Наповнити їх вишнею та кокосовою стружкою і сформувати кульки, як на відео.
5. Викласти кульки на сирну масу.
6. Білки збити у стійку піну разом з цукром, в кінці всипати мак та перемішати і переложити на сирник, розрівняти.
7. Верх сирника затерти найменшим шматочком тіста(його перед тим краще покласти у морозилку).
8. Випікати при температурі 170 градусів 1 годину.
9. Охолодити, зверху покрити желе(його приготувати згідно інструкції з 300 мл води). Желе має бути тягучим.
Всім смачного!
