Приготуємо 5 різних варіантів святкової закуски «сирні кульки». Почнемо з того, що підготуємо основу для всіх видів сирних кульок.
Покроковий рецепт:
Натираємо на дрібній тертці відварені яйця, часник і твердий сир, додаємо запашний перець, майонез і добре перемішуємо до щільної однорідної маси. Спробуйте масу на смак, якщо потрібно – додайте сіль.
Основа для наших сирних кульок готова, маса повинна бути не сухою та не рідкою, щоб надалі було зручно формувати кульки.
Розділимо її на 5 окремих частин і перекладемо в різні миски.
Для початку приготуємо крабові кульки.
Всипаємо в основу 100 гр. натертих на дрібній тертці заморожених крабових паличок, додаємо ложку майонезу і добре перемішуємо.
Ще 100 гр. натертих крабових паличок відкладемо для обсипання. Для отримання гарної крабової стружки палички краще натирати в замороженому вигляді.
Маса підготовлена, приступаємо до формування кульок. Найзручніше це робити в рукавичках, змочених водою, скористаємося чайною ложкою. Набираємо повну чайну ложку маси і мокрими руками катаємо кульку, паніруючи кожен у крабовій стружці. Викладаємо кульки на окрему тарілку.
Тепер приступаємо до виготовлення іншого виду сирних кульок.
Для цього очищаємо невеликий свіжий огірок від шкірки, нарізаємо дуже дрібним кубиком і додаємо його в сирну основну масу і добре перемішуємо.
За допомогою чайної ложечки, набираємо масу в руку, робимо невелике заглиблення, в яке укладаємо шматочок будь-якої слабосоленої червоної рибки.
Робимо заготовки для подальшого обсипання. Підготовлені кульки обвалюємо в суміші білого та чорного кунжуту, а також у чисто білому кунжуті.
Для приготування третього виду кульок додаємо в сирну основу, натерту на дрібній тертці невелику сиру моркву і добре перемішуємо.
Набираємо чайну ложку маси, у центр кладемо четвертинку волоського горіха і скачуємо кульки, робимо заготовки.
Паніруємо наші кульки в заздалегідь обсмажених та подрібнених волоських горіхах.
Приступаємо до приготування четвертого виду сирних кульок, для цього відкладену сирну масу додаємо нарізану дрібним кубиком слабосолену червону рибку, дрібно нарізану зелену цибулю і акуратно перемішуємо.
Якщо бачите, що маса виходить сухуватою – додайте пів ложки майонезу, щоб вона була м’якша, податливіша, легко каталася, не прилипала до рук, але при цьому не розтікалася.
Катаємо з підготовленої маси сирні заготовки, вони самі по собі виходять гарні, мармурові, їх можна і не панірувати.
Але мені хочеться приготувати зелені кульки, для цього паніруємо в будь-якій дрібно нарізаній зелені, свіжій чи сушеній.
Я скористаюся сушеною кінзою.
І останній п’ятий варіант. У сирну масу додаємо дрібно нарізані в’ялені помідори та перемішуємо.
Набираємо чайну ложку підготовленої маси, укладаємо в серединку одну маслину цілу без кісточки, і формуємо кульки. Паніруємо у паприці.
Всі сирні кульки приготовані і викладаємо їх на тарілку сервіровки.
Список інгредієнтів для основи:
- 250 г твердого сиру
- 5 відварених яєць
- 2-3 зубки часнику
- майонез
- сіль та перець за смаком
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
