Приготувати домашній адигейський сир – простіше простого! Готували уже цей сир вдома? Повірте, він у рази смачніший, ніж у будь-якому магазині, а приготувати його дуже легко.
Інгредієнти:
- Свіже домашнє молоко – 3 л
- Оцет 9% – 25 мл + стільки ж води
- Сіль до смаку
Приготування:
Молоко нагріваємо до стану “ось-ось закипить”, якщо у вас є спеціальний термометр, то до 95 ° С. Знімаємо з вогню і починаємо інтенсивно помішувати, повільно частинами вводимо оцет розбавлений водою.
Молоко має звернутися і з’явиться зелений відтінок сироватки. Якщо ж не з’являється, можна додати трохи оцту, водою вже не розбавляємо.
Зібрати масу, що вийшла, у форми, дати стекти сироватці, посолити з обох боків.
Остудити при кімнатній температурі та прибрати в холодильник. Сир можна їсти, як тільки він охолоне.
Якщо ж немає форми, проливаємо через сито, попередньо застеливши марлею, даємо стекти сироватці і так само перевертаючи посолити з обох боків.
Домашній адигейський сир готовий. Смачного Вам і приємного приготування! Обов’язково приготуйте цю смакоту своїм рідним, я впевнена, їм сподобається!
