Таке сало в моїй морозилці можна знайти цілий рік. Виходить ідеальна закуска на всі випадки життя! Цей спосіб засолювання один з найпростіших і найсмачніших!
Свого часу на все приготування навряд чи піде більше 20 хвилин, а результат буде вищим за усілякі похвали!
Інгредієнти:
- Сало сире близько 2 кг.
- Сіль (у мене пішло близько 600 гр.)
- Чорний мелений перець 3-4 ст. л. (чим більше тим краще)
- Лавровий лист 3-4 шт
- Часник
- Приправа для шашлику
Приготування:
1. Беремо сало, зачищаємо шкірку ножем та нарізаємо на шматочки, як показано на фото.
2. Змішуємо сіль, чорний мелений перець, мелений лавровий лист і добре все перемішуємо.
3. Обвалюємо кожен шматочок сала і укладаємо у відповідний харчовий контейнер.
4. Зверху засипаємо сало соляною сумішшю, накриваємо кришкою та прибираємо в холодильник на 5-6 днів.
5. Дістаємо і добре промиваємо шматочки від солі під прохолодною водою.
6. Частину шматочків я обвалюю в тертім часнику, частину в приправі для шашлику, а решту залишаю як є. Мені подобається, коли сало саме обвалюється в часнику, а не шпигується ним при засолюванні. Скільки пам’ятаю, завжди у сім’ї готували саме так.
Шашличну приправу найкраще купувати на ринку, там, як правило, суміш приготують прямо при вас, і вона буде максимально насиченою та ароматною.
7. Готові шматочки прибираємо в морозилку на 3-4 години, щоб все схопилося, потім дістаємо, запаковуємо по пакетах і прибираємо на тривале зберігання.
Після першого відправлення в морозилку можна знімати пробу.
Завжди добре тримати таку закуску у морозилці!
Кожен шматочок виходить по-своєму смачний та особливий! Мати гарне сало в морозилці про запас завжди чудово!
З відвареною картоплею, на шматочку хліба з цибулею або просто на закуску: результат завжди чудовий! Думаю, тут зайве щось говорити, це дуже смачно! Якщо не пробували такий спосіб, обов’язково приготуйте рецепт відмінний і перевірений часом.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
