Свіжа ЗЕЛЕНЬ у будь-яку пору року! Цей соус із петрушки Ви будете готувати завжди! Рецепт завжди свіжої та ароматної зелені (БЕЗ стерилізації)

Свіжа ЗЕЛЕНЬ у будь-яку пору року. Соус із петрушки. Рецепт завжди свіжої та ароматної зелені#петрушка #петрушка_на_зиму #соус_із_петрушкиТакий соус із петрушки можна робити все літо. Спробуйте заготувати так на зиму.Додаємо у страви з м’яса, риби та просто намазати на хліб. Дуже смачно.Зберігається соус у холодильнику один рік.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Петрушка 500 гр
• Часник 200 гр
• Перець солодкий 500 гр
• Сіль 1,5 ст. ложки, 35 гр
• Цукор 2 ст. ложки 50 гр
• Олія 2 ст. ложки
• Томатна паста 4 ст. ложки, 150 гр
• Червоний гострий 1 ч. ложка

Виходить 1,5 літра, 2 банки по 550 мл + 400 мл

Покрокове приготування:

1. Петрушку замочуємо на 10 хвилин у солоній воді для позбавлення від жучків. Добре промиваємо та підсушуємо. У мене 500 г петрушки.2. Перець солодкий, якісний, без видимих ​​пошкоджень, очищаємо від насіння і нарізаємо на вузькі смужки. Чиста вага, як у петрушки.3. Часник чотири великі головки розбираємо на зубки і заливаємо теплою водою на 5 хвилин. Так почистити часник простіше. Отримуємо 200 грамів.4. Потім петрушку, часник, солодкий перець пропускаємо через м’ясорубку.Все чергуємо між собою. Таким чином, петрушка перекручується без проблем і перемішувати буде простіше.5. У цю суміш всипаємо сіль 1,5 столові ложки і цукор 2 столові ложки, вливаємо олію 2 столові ложки.Додаємо томатну пасту 4 столові ложки. За бажанням і на свій смак додаємо мелений червоний гострий перець. Все з’єднуємо.6. Розкладаємо соус по чистих сухих банках. Виходить 2 банки по 550 мілілітрів і одна неповна.Для тривалого зберігання соус заливаємо зверху олією по одній столовій ложці. Закриваємо кришками та закручуємо.Додаємо у страви з м’яса, риби та просто намазати на хліб. Дуже смачно.Зберігається соус у холодильнику один рік.ВСІМ СМАЧНОГО!