Пропоную Вам МОЄ САМЕ улюблене тісто для пирогів і пиріжків! Це тісто я колись дуже давно знайшла на просторах інтернету і відразу приготувала на ньому пиріжки! Спочатку поставилася до нього скептично, але коли отримала результат, то була приємно здивована, що можна реально зробити повітряне тісто БЕЗ Дріжджів!
Інгредієнти:
- 600 мл кефіру
- 50 мл олії
- 1 ч. л солі
- 1.5 стол. л цукру
- 1 ч. л з гіркої соди
- 650 гр борошна, плюс борошно для розкачування.
Приготування:
1. До теплого кефіру додати сіль, цукор і олію, все перемішати.
2. Поступово додаючи борошно замісити м’яке, живе тісто. Не забивайте занадто борошном, тому що буде розкатка і воно стане більш слухняним.
3. Ось таке воно м’яке і трохи липке.
4. Стіл присипати борошном, розкачати тісто товщиною 0.7- 1 см
5. Соду розділити на три частини і присипати однією частиною пласт тіста. Добре розподілити соду руками, прямо втираючи її в тісто.
6. Скласти тісто конвертом.
7. Знову розкачати, присипати другою частиною соди і добре розподілити руками.
8. Скласти тісто конвертом і розкачати в останній раз.
9. Присипати содою, що залишилася і знову розподілити руками.
10. Скласти тісто конвертом і покласти в чашу, змащену олією, для вистоювання мінімум на 30 хвилин.
11. Ось таке тісто після вистоювання. Воно піднялося, стало легке, повітряне. Всередині у нього бульбашки повітря.
Дуже смачні смажені і печені пироги і пиріжки виходять з цього тіста. На ньому я готую навіть піцу.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
