Справжня смакота до будь-якої страви! Базиліковий соус “Суго” – смачний, густенький і дуже ароматний

Італійський базиліковий соус “СУГО” – створений для пасти та піци. Він у міру густий та дуже ароматний 🍃 Справжня смакота до будь-якої страви!Його можна подавати з пельменями, до риби, м’яса, овочів 🥗Так і просто на хлібець буде дуже смачно😋Кажуть, що ним навіть шашлик маринують 😳 не пробувала, але обов’язково зроблю 😉

Інгредієнти:

• Помідори – 3 кг.
• Базилік – великий пучок (чим більше тим краще)
• Перець Чилі – 3 шт.
• Часник – 1,5 головки.
• Цибуля – 3 шт.
• Томатна паста – 3 ст. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Сіль – 1 ст. л. без гірки.
• Прованські трави до смаку (у мене цього разу не було, я додала сушену м’яту, орегано та розмарин свіжий)
• Олія для смаження цибулі.

Вихід 3 літри.

Приготування:

Помідори подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку і варити хвилин 30.Подрібнити у блендері половину базиліка, половину часник та гострий перець. Додати до помідорів. Варити ще хвилин 30.Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії.Додати в соус тертий на дрібній тертці другу половину часнику, базилік, що залишилася, дрібно порубаний, томатну пасту, сіль, цукор, прованські трави.За бажанням можна пропюрувати блендером.Проварити хвилин десять, розлити по стерелізованих банках.Закатати, перевернути і укутати до повного охолодження.Приємного приготування та смачного соусу Вам мої любі! 🤗