Справжній грузинський суп “Харчо” на зиму! Ця заготовка в мене у списку обов’язкових, бо ми обожнюємо цей супчик!

Харчо! Дуже люблю цю заготівлю! Ароматний, насичений суп, який можна в піст і без м’яса варити! До речі, які заготовки супів робите ви? Я роблю розсольник, харчо, капусту з грибами і буряки (для борщу).

Маленьке прохання, хто забере до себе рецепт в закладки, залиште будь-який смайлик в коментарях. Хочу бачити тих, кому подобається те, що я роблю🙌🏽💫 Для мене це дуже важливо❤️ За 💜💙💚💛❤️ окреме дякую 💋

Складники:

• Помідори 2 кг
• Сливи 0,2 кг (якось робила і без них)
• Цибуля 0,5 кг
• Волоські горіхи 0,1 кг
• Чилі 1 шт
• Часник 130 г
• Хмелі-сунелі 4 ст л
• Петрушка та кінза по пучку
• Рис 150 г (у мене довгоозерний та пропарений)
• Сіль 1 ст. л
• Цукор 2 ст л
• Оцет 9% 3 ст л
• Олія 100 мл
• Духмяний перець 6 шт
• Лаврушка 1-2 шт

З цієї кількості виходить близько 2 л заготовки.

Рецепт приготування:

1. Помідори та сливи подрібнити в блендері.2. Цибулю обсмажити з чилі та хмелі-сунелі до золотистого кольору.3. Горіхи обсмажити на сухій сковороді, подрібнити.4. Поєднати помідори, сливи, цибулю. Уваріть протягом 40-60 хвилин.5. Додати сіль, цукор, перець, лаврушку, рис, часник, зелень, горіхи – проварити ще 20 хвилин.6. Додати оцет і проварити ще 4-5 хвилин.7. Закатати, укутати.Друзі, хто ще не готував таку заготовку, але любить порадувати себе і близьких цим наваристим, грузинським супчиком – тоді дуууууже рекомендую готувати на пробу хоча б кілька баночок!