Ось таку смачну та ароматну заготовку з яблук для пирогів я заготовляю на зиму вже багато років, а банки зберігаю у шафі за кімнатної температури.
Продукти:
- Яблука – 3 кг.
- Цукор – 1 кг
- Вода – 100 мл
Вихід – 3 банки по 1 л
Приготування:
Яблука мию, розрізаю і видаляю серцевину, за бажання яблука можна очистити від шкірки. У мене шкірка м’яка і я її не зрізатиму. Нарізані яблука потрібно буде зважити, для цього потрібно 3 кг очищених яблук.
На дно тазу наливаю небагато води, приблизно півсклянки води.
І тепер нарізаю яблука на невеликі шматочки. Пересипаю яблука цукром. І так нарізаю всі яблука та пересипаю цукром, на 3 кг яблук беру 1 кг цукру.
Ставлю на вогонь і варю спочатку на дуже маленькому вогні. Спочатку я яблука не перевертаю, а лише з легка ложкою піднімаю з дна, щоб яблука та цукор не підгоріли. У міру того, як яблука будуть прогріватися, яблука дадуть сік і тоді вже їх акуратно перемішуватиму.
Після закипання варю яблука на середньому вогні приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи. Якщо любите корицю, можна додати паличку кориці або чайну ложку меленої кориці, яблука з корицею виходять дуже смачні.
Пройшло 5 хвилин. Вимикаю вогонь та розкладаю яблука у чисті стерилізовані банки.
Закриваю кришками, перевертаю банки на кришки. І прибираю під ковдру до повного остигання.
З цієї кількості яблук у мене вийшло 3 літрові банки і трохи залишилося. Зберігаються такі банки за кімнатної температури дуже добре. Зазвичай я в яблучний рік заготовлюю так багато банок, що навіть іноді не з’їдаємо і вони чудово зберігаються два роки до наступного врожаю.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
