Справжній чізкейк “Нью-Йорк” в домашніх умовах! Він такий смачний і ніжний, що неможливо зупинитись!
✨Чізкейк “New York”🗽
☀️для круглої форми 20-22см
🔺Основа:
- Печиво 300 г
- Масло 120 г
🔻Сирна маса:
- Вершковий сир 700 г
- Вершки 30-33% 100 мл
- Цукор 170 г
- Цукор ванільний 15 г
- Яйце 2 шт
- Кукурудзяний крохмаль 1 ст.л
Всі продукти кімнатної температури❗️
Сирну масу замішую насадкою для міксера кручені гачки🌀
Печиво подрібнити блендером в крихту. Перемішати з маслом. Форму ззовні обмотати фольгою. Дно форми вистелити пергаментом, розприділити масу з печива і склянкою втрамбувати бортики і дно. Поставити в холодильник доки готується сирна основа.
Змішати сир з вершками і цукром, яйця легко змішати вилкою і додати до сиру. Додати крохмаль. Змішати і вилити на основу.
Розігріти духовку до 160 *С.
В деко налити теплу воду і в воду поставити форму з чізкейком. Випікати 1 годину 40 хв
Готовий чізкейк охолоджуємо в духовці і на ніч залишаєм в холодильнику.
