Інгредієнти для сирної запіканки:
- Сир — 600 г;
- Яйця — 4 шт.;
- Ванільний цукор — 1 ч. л.;
- Цукор — 130 г;
- Сметана — 250 г;
- Кукурудзяний крохмаль — 30 г;
- Сіль — щіпка;
- Кокосова стружка — 50 г;
- Мигдальні пелюстки.
Приготування сирної запіканки:
Яйця ділимо на білки та жовтки, викладаємо жовтки разом із цукром та крохмалем у сир. Додаємо до сиру сметану та збиваємо занурювальним блендером до однорідної маси.
У білки висипаємо сіль, збиваємо до стійких пишних піків. Викладаємо лопаткою акуратно білкову масу в сирну, з’єднуємо.
Висипаємо в сирну масу кокосову стружку, змішуємо. У форму для випікання застилаємо пергамент з боків та на дно.
Викладаємо сирну масу у форму та випікаємо при 160 градусах 50-60 хвилин.
Рекомендуємо перед випіканням прикрасити сирну масу мигдальними пелюстками.
Після випікання сирну запіканку можна посипати цукровою пудрою.
