Вишневий пиріг на пісочному тісті
Пропоную приготувати дуже смачний пиріг із вишнею. Тут чудове поєднання солодкого тіста та кислинки вишневої начинки. Люблю такі пироги, на пісочному тісті, за легкість та швидкість їх приготування.
Пиріг виходить дуже смачним, ось точно, доки не спробуєш, не оціниш, рекомендую обов’язково приготувати його.
Інгредієнти:
Діаметр форми 22 см.
Тісто:
- Яйце 1 шт С1
- Цукор 80 грам
- Сіль щіпка
- Борошно 280 грам
- Розпушувач 6 грам
- Вершкове масло 100 грам
Начинка:
- Вишня 300 грам
- Цукор 70 грам
- Кукурудзяний крохмаль 30 грам
Приготування:
З’єднаємо яйце, цукор та сіль. Добре перемішаємо вінчиком. І поки що відставимо убік.
У глибокій чаші з’єднаємо борошно та розпушувач, добре перемішаємо.
Заморожене вершкове масло натріть на тертці. А потім швидко перетріть із борошном, у дрібну крихту.
Тепер додаємо яєчну суміш. Добре перемішаємо до крихти за допомогою вилки.
У форму викладаємо 2/3 частини тіста та формуємо основу пирога за допомогою склянки.
Бортики потім підрівнюємо руками.
Приготуємо начинку. Для цього заморожену вишню з’єднаємо з крохмалем, акуратно та швидко перемішаємо.
А тепер додаємо цукор і перемішуємо.
Начинку викладаємо у форму і акуратно розрівнюємо, ця кількість вишні розрахована на форму 22 см у діаметрі, якраз уміщається ягідка до ягідки.
Після того як ми виклали вишню, у чаші на дні залишиться крохмаль з цукром, цю суміш необхідно рівномірно розподілити по всій площі пирога.
Присипаємо пиріг крихтою тіста, що залишилася. Випікаємо пиріг у заздалегідь розігрітій духовці при 180 ° С близько 40-45 хвилин режим верх-низ. Точний час випічки залежатиме від особливостей вашої духовки.
Готовому пирогу даємо охолонути до теплого стану для стабілізації начинки.
Вишневий пиріг
На що звернути увагу:
- При розподілі начинки, потрібно рівномірно розподілити крохмаль, що залишився, з цукром.
- Готовому пирогу даємо охолонути до теплого стану, для стабілізації начинки.
Пиріг з вишнями
Цей пиріг просто нереально смачний! Я його просто обожнюю 😋Бажаю вам приємного чаювання та готуйте в задоволення!
