М’які та соковиті чебуреки, з хрусткою скоринкою. Заварне тісто завжди вдало виходить, це просто універсальний варіант для швидких пиріжків та чебуреків.
Інгредієнти:
- борошно 500 г;
- сіль;
- окропу 300 мл;
- олія 30 мл.
Для начинки необхідно:
- фарш яловичий або до смаку 700 г;
- сіль, перець, спеції, зелень;
- цибуля 600 г;
- сало 70 г;
- вода крижана 150 мл.
Приготування:
Борошно просіюємо і змішуємо із сіллю, вливаємо олію.
Вливаємо окріп і починаємо вимішувати масу лопаткою. Коли тісто стане теплим, місимо його руками. Маса має бути м’якою, еластичною, не липкою.
Накриваємо пакетом та залишаємо тісто відпочивати 10 хвилин.
У фарш додаємо дрібно рубану цибулю, зелень, сіль та перець за смаком, різні спеції.
Вливаємо частинами крижану воду: маса повинна стати м’якшою, не такою густою, як тільки зроблений фарш.
Додаємо дрібно порізане сало.
Тісто ділимо на порційні шматочки, розкочуємо тонкі коржики і формуємо чебуреки з фаршем.
Обсмажуємо на олії до рум’яності на невеликому вогні.
Хрумка скоринка, соковита начинка, яка виходить і ароматною і в міру пікантною, такої страви вам не подадуть навіть у ресторані.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
