Навіть не думала, що зелену цибулю можна так заготовлювати на зиму. Спробувала і тепер так роблю щороку, ділюсь шикарним і дуже смачним рецептом.
Такий соус я заготовляю щороку та зберігаю його в холодильнику. Подавати із м’ясними чи рибними стравами, до супів чи салатів – просто ідеальний варіант!
Інгредієнти:
- Зелена цибуля – 200 г
- Зелень молодого часнику – 50 г
- Петрушка – 50 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Сік лимона – 1 ст. л.
- Олія – 3 ст. л.
Спробуйте такий соус – вам обов’язково сподобається! За бажанням можна ще додати зелень кропу та селери.
Приготування:
Зелень промиваємо під проточною водою, обсушуємо і нарізаємо.
Нарізану зелень перекладаю в чашу блендера і подрібнюю.
Добавляємо невеличкими порціями і так подрібнюємо всю зелень.
До подрібненої зелені добавляю сіль, паприку, мед, сік лимона та олію.
Знову все ретельно перемішуємо в блендері.
Розкладаємо по маленьких стерилізованих баночках наш соус до верху.
Для більш тривалого зберігання зверху заливаю ще олією.
Закриваю баночки чистими стерильними кришками і зберігаю в холодильнику.
Такий соус також можна розлити по формочках і заморозити, зберігати в морозилці.
Дорогі мої, якщо залишились питання пишіть у коментарях я з радістю Вам відповім, діліться своїм досвідом і рецептами! Смачного Вам, миру, здоров’я і достатку Вашим сім’ям!
