Наразі торти може приготувати кожен, якщо знає правильний рецепт.
Інгредієнти крему для торта:
- Яйця — 2 шт.;
- Крохмаль — 50 г;
- Цукор — 150;
- Ванільний цукор — 10 г;
- Молоко — 600 мл;
- Вершкове масло — 180.
Інгредієнти для бісквіту:
- Вода —180 мл;
- Сіль — щіпка;
- Вершкове масло — 75 г;
- Борошно — 110;
- Яйця — 4 шт.
Приготування торта:
У сотейник розбиваємо яйця, висипаємо крохмаль, ванільний та класичний цукор, ретельно перемішуємо компоненти. Вливаємо тонким струмком молоко, на повільному вогні доводимо суміш до кипіння, постійно помішуючи.
Після закипання варимо масу 2-3 хвилини, а потім перекладаємо в окрему миску. Накриваємо кремову основу контакт харчовою плівкою.
У каструлю виливаємо воду, висипаємо сіль і кладемо вершкове масло. На середньому вогні розтоплюємо масло, висипаємо борошно.
Замішуємо лопаткою на середньому вогні еластичне та не липке тісто.
Злегка остуджуємо тісто в окремій тарі. Розбиваємо по одному яйцю в тісто та збиваємо міксером.
Отримане липке та густе тісто кладемо у кондитерський мішок.
Намічаємо на пергаменті круглу форму 20-19 см у діаметрі. Обводимо коло тістом, у середині робимо велику сітку.
Випікаємо корж при 200 градусів 10 хвилин. Аналогічно створюємо ще 4-5 коржів та випікаємо.
Збиваємо міксером вершкове масло до білого кольору. Додаємо до масла остиглу кремову основу столової ложки, з’єднуємо компоненти в крем.
Змащуємо кожен корж кремом, збираємо торт.
Змащуємо бічні сторони торта. В отвори останнього коржа відсаджуємо крем за допомогою кондитерського мішка, робимо гарні візерунки.
Залишки коржа подрібнюємо у блендері до стану крихти. Посипаємо цією крихтою боки торта.
Залишається прибрати торт у холодильник на 2-3 години.
Виходить смачний гарний торт у домашніх умовах.
