Приготуємо млинцевий торт за 10 хвилин зі сметанним кремом.
Інгредієнти тіста:
- Яйця — 2 шт.;
- Цукор — 40 г;
- Сіль — 1 щіпка;
- Молоко — 230;
- Борошно — 60 г;
- Какао-порошок — 20 г;
- Олія — 2 ст.л.
Інгредієнти для начинки:
- Сметана — 500 г;
- Цукор — 100 г;
- Ванільний цукор — 10 г;
- Желатин швидкорозчинний — 20 г;
- Вода —60 мл.
Приготування:
У миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль та цукор, вливаємо половину молока та ретельно все перемішуємо. Просіюємо в молоко борошно та какао, замішуємо млинцеве тісто.
Поступово вливаємо в тісто залишки молока та олію. Розігріваємо сковороду і випікаємо тонкі млинці на вогні трохи вище за середнього.
Готовим млинцям даємо охолонути.
У цей час змішуємо у холодній воді желатин. Поки желатин набухає 5 хвилин, з’єднуємо у сметані ванільний та звичайний цукор.
Скручуємо по 2-3 млинці і нарізаємо впоперек, виходять стрічки шириною 1 см.
Желатин розтоплюємо в мікрохвильовій печі 20 секунд, а потім вливаємо в сметанну суміш.
Перемішуємо желатин у сметанній масі та додаємо туди стрічки з млинців. Дно кондитерської форми накриваємо фольгою, але в поверхню кладемо пергамент.
Боки форми теж можна накрити харчовою плівкою, так торт легко витягуватиме після застигання.
Переливаємо суміш зі сметани та млинців у форму, вирівнюємо.
Залишаємо торт у холодильнику до застигання.
Залишається тільки прибрати кондитерське кільце та плівку, виходить гарний млинцевий торт.
