Розкішний пляцок «Вишуканий» з вишнями і маком. Чудовий, перевірений рецепт від української господині

Ранкова кава? ☕ Пляцок «Вишуканий» 🍰 – неймовірне доповнення Вашого сніданку#пляцки #торт #випічка

ІНГРЕДІЄНТИ:

Бісквітні коржі:

• 6 яєць
• дрібка солі
• 120 г цукру
• 120 г борошна

Маковий корж:Макова начинка:

• 150 г маку
• дрібка солі
• 50 г борошна
• 70 г цукрової пудри
• 10 г ванільного цукру
• 1 яєчний білок
• 50 г масла
• 1 ч.л цедри лимону
• 100 мл молока
• 200 г вишень у власному соку

Тісто:

• 150 г борошна
• 50 г цукру
• 70 г масла
• 5 г розпушувачу
• 1 жовток
• 20 мл молока

Крем:

• 200 г згущеного молока
• 200 г масла
• 100 г чорного шоколаду

ПРИГОТУВАННЯ:

Форма для випікання 21х21 см.

Бісквітні коржі:1. Три білки збити з сіллю та цукром (60 г), додати три жовтки продовжуючи збивати. Додати борошно (60 г) та вимішати до однорідності. Випікати 25 хв при 175 °С.2. Аналогічно спекти ще один корж.Маковий корж:1. Макова начинка: мелений сухий мак, борошно, цукрову пудру та ванільний цукор розмішати до однорідності. Додати розтоплене масло, цедру лимона, молоко й знову вимішати. Один білок збити з сіллю, додати до маку та вимішати.2. Тісто: до масла додати борошно, розпушувач, цукор і перетерти в крихту. Додати жовтки, молоко й замісити тісто.3. Половину тіста розкачати на пергаменті та помістити у форму, попроколювати виделкою, викласти макову начинку, вишні й прикрити другою частиною тіста, яке також попроколювати виделкою. Випікати 40 хв при 175 °C. Охолодити в формі.Крем:1. М’яке масло збити міксером на високих швидкостях протягом 10-12 хв поступово додаючи згущене молоко.2. Додати розтоплений та охолоджений шоколад, збити протягом 5-7 хв.3. Поставити у холодильник на 20 хв.Складання:1. Послідовність: бісквітний корж, 1/2 крему – маковий корж, 1/2 крему – бісквітний корж.2. Пляцок притиснути та поставити у холодильник на 12-24 год.3. Оздобити за бажанням.Покроковий відео-рецепт від автора Ви можте подивитись тут – Разом за столом