Сьогодні спечемо просте, але дуже смачне печиво до чаю. Розсипчасте пісочне тісто і ароматне варення. Пісочні смужки виходять ніжними, з приємною кислинкою. Варення можна брати на свій смак, тільки воно не повинно бути занадто водянистим.
Інгредієнти:
- яйце 1 шт.
- кефір 80 мл
- цукор 60 г.
- масло вершкове 100 г.
- борошно 260 г.
- сода харчова 0,5 ч. л.
- сіль щіпка
- варення абрикосове 80 г.
Приготування:
Підготувати все необхідне. Все, що зберігається в холодильнику, дістати заздалегідь.
У зручну миску покласти м’яке вершкове масло, цукор і трохи солі.
Збити міксером, поки не зникнуть крупинки. Додати яйце.
Знову змішати. У кефір кімнатної температури всипати харчову соду і перемішати.
Суміш відразу ж сильно спіниться. Влити кефір в миску.
Просіяти пшеничне борошно.
Замісити м’яке тісто. Зверніть увагу, що борошна може піти різна кількість, + -30 грам, в залежності від розмірів яйця, жирності кефіру, якості масла і самого борошна. У підсумку повинно вийти м’яке маслянисте тісто. Прибрати для охолодження на півгодини, прикривши плівкою, щоб не завітрювалося.
Далі викласти на килимок для випічки, трохи присипавши його борошном. Розкачати качалкою до товщини близько 4 мм. При необхідності підрівняти краї. Розрізати навпіл.
Одну половину намазати варенням.
Накрити другим пластом тіста. За допомогою ролика нарізати на прямокутні смужки бажаного розміру. Тут вийшло 12 штук.
Перенести разом з килимком на деко і випікати в духовці на 170 градусах 15 хвилин. Заготовки трохи піднімуться. Пісочні смужки готові. Перед подачею посипати цукровою пудрою. Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
