Смачні булочки з маком “Віночки” – булочки вдаються соковиті, м’які, начинки багато: перевірений рецепт від української господині

Пропоную рецептик смачних булочок з маком , булочки вдаються соковиті , мʼякі, начинки багато , ммм…Віночки з маком

Продукти:

✅Опара:

• Молоко тепле -250 гр
• Цукор -1 ст.л
• Дріжджі свіжі-25 гр
• Борошно-150 гр

Дріжджі розтерти з цукром, влити тепле молоко, просіяти борошно, розмішати до однорідності, вкрити , залишити в теплому місці на 15 хв.✅Тісто:

• Борошно-500 гр( просіяти)
• Олія-3 ст.л
• Яйця-1 шт
• Масло мʼяке-30гр
• Цукор -6 ст.л
• Сіль-0.5 ч.л
• Ванільний цукор-5гр

Приготування:

В опару додати, всі інгредієнти окрім масла, поступово додати просіяне борошно, замісити мʼяке тісто, в кінці вмістити частинами мʼяке масло , вимісити до еластичності . Борошном не забивати, іде не більше 500 гр. робила неодноразово.Залишити тісто підходити в теплі на 1 год.через 30 хв. зробити обминку легенько та залишити ще на 30 хв підійти, до збільшення вдвічіРозкатати тісто в прямокутник товщиною близько 0.5 см. рівномірно розподілити макову начинку, умовно поділити тісто на три частини , одну сторону до середини та другу до середини внахлест, добре защипнути край( дивіться фото в коментарях)Легенько розкатати товщиною в 0.5 см . Нарізати смужками шириною 4 см. приблизно . Кожну смужку перекрути декілька разів в мотузку, кінці зʼєднати та добре защепити.Залишити підходити на застеленому пергаментом деко біля 50 хв.( обовʼязково вкрити )Змастити жовтком+ молоко. Випікати в розігрітій духовці до t 200 -25 хв.до золотистого кольору ( орієнтуйтесь на свою духовку)Ще гарячі змастила маслом розтопленим.✅Макова начинка:

• Мак-200 гр
• Мед-2 ст.л
• Цукор-6 ст.л( або за смаком)
• Ванільний цукор-10 гр
• Білок яєчний-1 шт

Мак добре промити, залити водою вище маку на 1.5-2 см, варити до випаровування рідини, мак має бути сухий .ю( якщо ні, то процідити через сито чи марлю)Пробити мак погружним блендером , додати мед, яєчний білок, ванільний цукор , розмішати , вкінці додати цукор .Цукор завжди додаю вкінці, перед використанням начинки, тоді начинка не рідне. Готуйте з задоволенням ❤️ нехай все вдається!Автор рецепту – Татьяна Петришина

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!