У сезон сливи печу часто – пиріг, як торт зі сливою, – улюблена випічка до чаю. Змінюючи наповнення, можна готувати хоч кожен день. Підійдуть будь-які ягоди і фрукти на ваш смак. Завдяки сирному шару випічка виходить ще ніжнішою і смачнішою.
Інгредієнти:
- Сир 400 г
- Цукор 130 г
- 2 яйця
- Сметана 100 г
- 20 г борошна або кукурудзяного крохмалю
- Ванілін 1 г
Тісто:
- Вершкове масло 120 г
- Цукор 120 г
- Сіль щіпка
- 2 яйця
- Борошно 250 г + 1 ч. л. розпушувача
- Молоко 80 мл.
- Фрукти або ягоди ( за смаком )
Приготування:
Спочатку готую сирний шар, для цього в миску з сиром всипаю цукор. Додаю яйця, сметану. Всипаю борошно, можна замінити кукурудзяним крохмалем. У мене в цей раз не було крохмалю, з борошном теж все вийшло.
Для аромату всипаю ванілін.
Доводжу суміш до однорідності за допомогою блендера.
Тепер треба приготувати тісто.
До м’якого вершкового масла додаю цукор, дрібку солі.
Перемішую міксером. Додаю яйця і ще раз перемішую. Якщо маса погано з’єднується, розшаровується додайте із загальної кількості борошна приблизно 1 ст. л. Тоді маса швидко з’єднатися.
Просіяти частину борошна з розпушувачем.
Влити молоко, перемішати.
Додати, борошно яке залишилось. Тісто виходить ніжне і густе.
Форма у мене 26 см в діаметрі, дно я застелила папером для випічки, а бортики змастила олією.
Перший шар: викладаю тісто.
Далі на тісто виливаю сирну масу.
Зверху будь-яке наповнення, у мене сливи і трохи малини.
Щоб сливи після випічки не стали дуже кислими, пропоную трохи присипати їх цукром, це за бажанням.
Випікати при 180 градусах приблизно 50 хвилин.
Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Після випічки залишити пиріг в відключеній духовці ще на 20 хвилин, щоб сирний шар добре стабілізувався.
Потім остуджуємо пиріг і подаємо до столу.
Дуже смачний, ніжний пиріг перетворить звичайне чаювання в святкове.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
