Цей рецепт у Вас проситимуть всі! Найсмачніший кекс до чаю на швидку руку! М’якенький, пишний і дуже ніжний
Нам знадобиться:
- 270 г борошна
- 3 яйця
- 100 мл молока
- 100 мл олії
- 150 г фініків без кісточок
- 150 г цукру
- 1 ст. л розпушувача
- Дрібка солі
Всі продукти повинні бути кімнатної температури ☝🏻
Приготування:
В окремий посуд просіюємо 270 г пшеничного борошна. Додаємо 1 столову ложку розпушувача та дрібку солі. Ретельно перемішати
3 яйця та 150 гр цукру, збиваємо міксером на високих оборотах як мінімум 10-12 хвилин. Яйця з цукром повинні збільшитися обсягом у багато разів, а солодкі кристали – повністю розчинитися. Яєчна піна виходить стабільною, як на бісквіт. Робимо середню швидкість і тонким струмком наливаємо 100 мл олії, далі 100 мл молока, всипаємо все борошно з розпушувачем і швидко перемішуємо лопаткою або міксером! Тісто для кексу не любить довгого вимішування!
У готове однорідне тісто додаємо нарізані фініки, перемішуємо, викладаємо у форму для кексу або формочки для кексиків (форму я змащую маслом і присипаю борошном)
Випікати в розігрітій до 180 гр. С духовці 40-50 хвилин (режим верх/низ)
Готовий кекс перевірити шпажкою на готовність (шпажка має вийти сухою)
Залишити кекс у формі на 5 хвилин, потім остудити на решітці!
Найсмачніший кекс готовий! Він залишається свіжим довгий час!
Смакуйте на здоров’я та приємного чаювання!❤️
