Для мене слива – це осінній фрукт! В сезон, пропоную вам спекти неймовірно ефектний, і дуже, дуже смачний дріжджовий сливовий пиріг зі сметанною заливкою і маком!!! Минулого року пекла пиріг багато разів! Він чудовий! (пиріг пішов 👣в гості, розріз був шикарний).
РЕЦЕПТ СЛИВОВОГО ПИРОГА ІЗ ЗАЛИВКОЮ
Тісто 🍇
- * Борошно пшеничне – 380 г
- * Молоко – 180 мл
- * Масло вершкове – 50 г
- * Цукор – 80 г
- * Сіль – 0.5 ч. л.
- * Ванілін (на кінчику ножа)
- * Дріжджі (сухі) – 5 г (або живі 15 гр)
Начинка 🍇
- * Слива – 500 г
- * Сметана – 170 г
- * Мак – 20 г
- * Цукор – 70 г
- * Ванілін (на кінчику ножа)
ПРИГОТУВАННЯ ♨️:
1️⃣ В сотейник влити молоко, додати цукор, вершкове масло, сіль та ванілін. Поставити на вогонь і довести при постійному помішуванні до теплого стану. Цукор повинен повністю розчинитись, а масло розплавитися.
2️⃣ Перелити молочну суміш у велику миску, дати трохи охолонути і всипати борошно та сухі дріжджі. Замісити м’яке тісто та зібрати його в кулю. Накрити миску з тістом рушником і прибрати в тепле місце на підйом приблизно на годину, до збільшення об’єму тіста вдвічі.
3️⃣ Рознімну форму для випічки (діаметром 26 см) застелити пекарським папером. Руками рівномірно розподілити формою тісто. Зробити в ньому надрізи до самого дна.
4️⃣ У надрізи вставити половинки слив. Накрити форму рушником та залишити пиріг на 15-20 хвилин у теплому місці. Тим часом, увімкнути розігрівати духовку на 190 гр. C . Для заливання просто змішати сметану, цукор та мак (сметану краще брати не найгустішу). Поступово розподілити заливку по поверхні пирога.
5️⃣Випікати пиріг у гарячій духовці 35-40 хвилин. За готовністю пирога стежити за своєю духовкою! Готовому пирогу дати трохи охолонути, дістати з форми і подавати до столу!
