Сьогодні на столі закусочний торт з кабачків – це відмінна сезонна страва, яка безсумнівно прикрасить будь- який святковий стіл. Готується дуже просто, виглядає красиво, виходить смачно і незвично.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 кг
- Яйце – 1 шт
- Борошно – 3 столових ложки
- Сіль – половина чайної ложки
- Сметана – 200 г
- Часник – 3 зубця
- Кріп – пучок
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Помідор – 3 шт
- Огірок – 1 шт
- Сир твердий – 40 г
- Олія – 70 мл
Приготування:
1. Підготувати все необхідне. Кабачок очистити від шкіри і м’якої серцевини. Вага вказана вже в очищеному вигляді.
2. Натерти кабачок на великій терці, посипати сіллю, перемішати і залишити на 10 хвилин. Потім руками добре віджати рідину, а м’якоть перекласти в миску.
3. Розбити яйце, всипати борошно і подрібнену ріпчасту цибулю. Перемішати. Кількість борошна вказано дуже приблизно, тут все залежить від соковитості кабачка, і від того, чи добре він віджатий.
4. Сковороду розігріти з олією, викласти 2 столових ложки тіста і розподілити рівномірним шаром. Дивіться по ситуації, якщо тісто погано склеюється, підсипати ще борошна. Смажити млинці до підрум’янення з двох сторін. Всього вийшло 6 штук.
5. Для начинки огірок натерти на терці, посипати дрібкою солі і віджати рідину руками. М’якоть викласти в миску разом зі сметаною. Додати дрібно нарубані кріп і часник, перемішати.
6. Обрізати нерівні краї млинчиків. Тут діаметр торта буде 17 сантиметрів. Збирати зручно в кулінарному кільці. Отже, на дно укласти кабачковий млинець. Промазати соусом, розмістити кружечки помідора.
7. Так зібрати весь торт. Помідори краще укладати через один шар, так коржі будуть лежати рівніше.
8. Зверху посипати тертим сиром, прикрасити за бажанням. Торт з кабачків готовий. Краще дати йому просочитися в холодильнику пару годин, так смак стане ніжніше.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
