Шикарний кекс з сиром і чорносливом: неймовірно смачно вийшло, дуже рекомендую приготувати, такого ви ще не їли! Зберігайте рецепт, щоб не загубити.
Для тіста:
- Масло вершкове – 100 гр
- Цукор – 75 гр
- Яйця курячі – 2 шт
- Розпушувач – 1 ч. л
- Борошно пшеничне – 120 гр
Для начинки:
- Сир не менше 4% жирності – 400 гр
- Цукор – 75 гр
- Яйця – 3 шт
- Крохмаль – 1 ст. л. з гіркою
- Чорнослив – 250 гр
Форма для випічки кексів 28 х 8 см
Приготування:
Включаємо духовку розігріватися до 160 градусів.
Ріжемо чорнослив шматочками. При необхідності його потрібно запарити заздалегідь.
Розм’якшене масло збиваємо з цукром. В процесі збивання по одному додаємо яйця.
Всипаємо просіяне борошно і розпушувач. Замішуємо тісто. Викладаємо тісто в форму.
Відправляємо в духовку на 20 хвилин. А в цей час збиваємо білки до піків. Додамо до білків сир і крохмаль і знову збиваємо. Окремо збиваємо жовтки з цукром. Додаємо їх в сирну масу.
Дістаємо форму з духовки, духовку не вимикаємо.
На тісто викладаємо чорнослив.
Зверху виливаємо сирну масу.
Ставимо форму в духовку допікатися приблизно на 45 хвилин. Духовку вимикаємо і дамо постояти кексу в остигаючі духовці з прочиненими дверцятами ще з півгодини. Потім виймаємо з форми і дамо остаточно охолонути.
Ріжемо на шматочки і смакуємо!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
