Сьогодні ділюся дуже вдалим рецептом маринованих печериць, які будуть доречні на будь-якому святковому столі і не тільки. Такі грибочки можна подавати в якості закуски або ж використовувати для приготування салатів.
Приготування:
1. Для приготування печериць в маринаді краще вибирати невеликі за розміром грибочки. Їх ретельно миємо під проточною водою, щоб видалити землю і бруд. Далі у кожного грибочка обрізаємо кінчик ніжки, щоб був акуратний свіжий зріз.
2. У каструлі змішуємо рафіновану соняшникову олію і оцет.
3. Додаємо цукор, сіль, лаврові листочки, горошини чорного перцю і часник ( подрібнений ножем або пропущений через прес ). Води додавати немає необхідності, так як гриби самі по собі виділять досить багато рідини.
4. У маринад додаємо підготовлені печериці. Перемішуємо.
5. На середньому вогні доводимо вміст каструлі до кипіння. Потім нагрів зменшуємо до мінімального ( щоб рідина кипіла повільно ) і проварюємо гриби 4 хвилини. Далі каструлю знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і залишаємо до повного охолодження. Після цього гриби перекладаємо в зручну ємність для зберігання і відправляємо в холодильник приблизно на 2 години. По закінченню зазначеного часу мариновані шампіньйони можна подавати до столу.
Список інгредієнтів:
- Печериці ( невеликого розміру ) – 1 кг
- Оцет ( 9% ) — 100 г
- Рафінована соняшникова олія — 200 г
- Цукор — 4 чайних ложки
- Сіль — 2 чайні ложки
- Лавровий лист — 3 шт
- Зубчики часнику — 5-6 шт
- Чорний перець горошком — 20 шт
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
