Сьогодні ділюся з Вами рецептом печива із сиром. Виходить воно просто суперове, особливо люблять його діти. З цієї кількості продуктів виходить близько одного кілограма, але нам його вистачає буквально на один день, якщо ще на ранок залишається.
Приготування:
На цей раз, для цих дуже смачних “печенюшок” я взяла 280 грам сиру. Сир у мене досить вологий, тому що я його щойно зварила, чекати поки втече вся сироватка (це займе близько 30 хвилин, а то й трохи більше) не стала, часу чекати не було.
До сиру натираю на великій тертці 100 г вершкового масла. Масло має бути з холодильника, щоб було зручніше натерти. Все добре перемішую. Якщо у вас сир сухий, тоді краще користуватися занурювальним блендером, я обійшлася без нього.
Як я вже писала раніше, сир у мене вологий, тому в тісто додаю одне куряче яйце, сіль за смаком, добре перемішую. По консистенції сир, сухий, значить додаєте два яйця.
Далі в тісто додаю 120 г натертого на дрібній тертці твердого сиру. Сиру раджу не шкодувати, від цього залежить смак, знову все добре перемішую. Можна додати в тісто дрібно порізаного кропу (на любителя), я цього разу не додавала.
Тепер залишається тільки додати просіяне пшеничне борошно 280-300 грам і розпушувач 10 грам, добре вимісити тісто.
Тісто має вийти не надто тугим. Відправляю його в холодильник на 30 хвилин, покривши поліетиленовим пакетиком.
Готове тісто поділяю на чотири частини,
кожну частину розкачую завтовшки 3-4 міліметри, кондитерською формою видавлюю кружечки, складаю навпіл і ще раз навпіл.
Розкладаю на деко, вистелене пергаментним папером, відправляю в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 20-25 хвилин.
Готове печиво, дістаю із духовки.
Форму цим смачним печенюшкам можна придумати будь-яку. Я ж готувала формою гусячих лапок (трикутників). Ще печу просто круглі, вони виходять хрусткими.
