Смачний, швидкий і дуже простий кавовий торт на темному бісквіті з ніжним сирним кремом, і прошарком варення. Я нещодавно його готувала, щоб покращити свій настрій у цю зимню погоду, і це чудово спрацювало. Обов’язково буду робити його частіше!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Форма 24х24 см
БІСКВІТ:
- 5 яєць
- 0,5 склянки цукрової пудри
- 2/3 склянки пшеничного борошна
- 1/3 склянки какао
- 1 чайна ложка розпушувача
КРЕМ:
- 2х250 г сиру маскарпоне
- 0,5 склянки цукру (або менше – за бажанням)
- 2 маленькі упаковки печива Орео (8 шт.)
- 50 г білого шоколаду
- 1 маленька баночка кислого джему (у моєму випадку варення з агрусу)
НЕОБОВ’ЯЗКОВО: вода з лимоном для замочування (пропорції на ваш розсуд, я роблю 1:1)
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ З ФОТО:
- Готуємо бісквіт: збиваємо білки до стійкості;
- Поступово додаємо цукрову пудру і перемішуємо до повного її розчинення;
- Додайте по одному жовтку і коротко перемішайте – поки інгредієнти не з’єднаються;
- Додати просіяне борошно, змішане з какао і розпушувачем. Все перемішати дерев’яною ложкою;
- Викласти тісто на деко, застелене папером для випічки, і поставити в розігріту до 180 градусів С духовку приблизно на 20 хвилин (випікати до сухої палички);
- Готуємо крем: маскарпоне змішуємо з цукровою пудрою;
- Розділіть крем на 2 частини. До одного додайте покришене печиво Орео;
- Для другої частини крему натріть білий шоколад і перемішайте;
- Остиглий бісквіт, розрізати на дві частини. Покладіть одну з них у форму. Закріпіть боки форми фольгою. За бажанням можна просочити бісквіт лимонною водою, а потім змастити крем з білим шоколадом;
- Покрити крем другим бісквітом, злегка притиснути і намазати тонким шаром варення;
- Зверху викласти крем з печивом і вирівняти. Поставити торт в холодильник – мінімум на 2-3 години, щоб він добре охолодився, стабілізувався і добре нарізався.
Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам. 
