Шоколадний рулет до чаю в домашніх умовах: дуже смачно і ніжно, випікаю бісквіт без скоринки і без обрізків для обсипання

1f521aca73fa278f8c66ba1234825511

Заглянула в папку з тортами і десертами і зрозуміла, що не ділилася рецептом рулету з кремом-чіз 😉. Рулет на смак дуже хороший, а готую його особливим способом, який придумала дуже давно.

Можливо, такий спосіб приготування існує, я не сперечаюся, але я ніде не зустрічала. Отже, для даного рецепта потрібно папір для випічки, бажано силіконізований або беріть той, в якому впевнені, що він не прилипне до тіста.

Інгредієнти:

СКЛАД БІСКВІТА НА 2 РУЛЕТА

  • Борошно пшеничне – 300 г
  • Молоко – 250 мл.
  • Цукор 250 г
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Какао – 50 г
  • Розпушувач – 1 ст. л.
  • Сіль – 1/2 ч. л.
  • Олія – 120 мл.
  • Ванільний цукор – 1 пакетик

КРЕМ:

  • М’який сир – 400 г
  • Вершкове масло – 200 г
  • Цукрова пудра – 150 г
  • Ванілін – на кінчику ножа

Приготування:

ee8ffa18ea50416814349025e6164be9

Для початку поєднала сипучі продукти.

У миску всипала борошно, цукор, какао, розпушувач, сіль і ванільний цукор. Гарненько перемішала.

393980cfb51726ee2c55e5ad44872494

Потім вбила яйця, влила молоко, ром і олію. Перемішала вінчиком.

28101eaff7145f2d126a939960ecd6ed

Деко застеїла пергаментом і вилила 1/2 частина тіста.

f260554bdb0ab9e7c3fffa3015b18c89

Зверху застелила пергаментом. Випікала при 180 градусах хвилин 45.

Важливий момент! На фото зазначила порожнечі, які потрібно було прибрати. Для цього можна проткнути пергамент, щоб вийшло повітря. Але я цього не зробила. У підсумку вийшло ось так 👇. Але не критично звичайно, адже я робила рулет для домашнього чаювання, а не на продаж 😁. Але майте на увазі 😉.

39fe5d002575645beb6f4dc3cd650a35

Отже, зняла пергамент і як ми бачимо, ніякої скоринки немає 👍. А це означає, що крем відмінно ляже на бісквіт і добре його просочить.

Поки бісквіт гарячий, згорнула в рулет разом з нижнім пергаментом і залишила до повного охолодження.

20fbd70bc923719e4c991af6092158e8

А ось і пергамент, яким було накрите тісто. На ньому вийшла тоненька скоринка з якої роблю відмінне обсипання 👍.

ЗНАЛИ ПРО ТАКИЙ СПОСІБ? НАПИШИТЕ В КОМЕНТАРІ.

5666986dc0386a9fc6abaf23ed0c0d61

У чашу міксера виклала вершкове масло і цукрову пудру, збила до повітряності на середній швидкості. Потім додала домашній сир і ванілін. Ще раз збила.

13b2666bfce33cc830bb06a109e9c868

Розгорнула бісквіт і промазала кремом.

Просочувати необов’язково, бісквіт досить вологий. Якщо є бажання, просочіть будь-яким сиропом на ваш смак.

4375650b1e0c7c59c703d66b3d994d81

Згорнула в рулет, промазала зовні, обсипала бісквітною крихтою.

807fd126cc07ce59788de1e535baa414

Готово, залишилося нарізати на порційні шматочки і можна подавати на стіл з несолодким чаєм або до кави.

1b6f737cd213444e068ccbef12900c10

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською