Цей рецепт в моїй родині улюбленець. Соковитий, ніжний і такий шоколадний. А приготувати його дуже просто, впорається навіть дитина.
Бажано, щоб всі продукти були кімнатної температури.
Інгредієнти:
На форму 20 см
- 250 г борошна
- 300 г цукру
- 1 п ( 10 г ) ванільного цукру
- 55 г какао
- 1 ч. л. солі без верху
- 1,5 ч. л. соди
- 2 яйця
- 60 г вершкового масла
- 60 г олії
- 280 г молока
- 1 ст. л. яблучного або винного оцту 6 %
Приготування:
У велику миску просіюємо 250 г борошна, висипаємо 300 г цукру, 1 ст. л. ванільного цукру і просіюємо 55 г какао, додаємо 1 ч.л без гірки солі і 1,5 ч.л без гірки соди ( на розпушувач не можна замінити).
Далі додаємо 2 яйця, 60 г м’якого вершкового масла і 60 мл олії ( у мене соняшникова рафінована ).
Наступним вливаємо 280 мл молока. Потім продукти перемішуємо міксером або вінчиком до однорідної консистенції без грудочок.
Якщо будете вимішувати міксером тоді робіть це на низьких оборотах, інакше розбризкаєте какао.
В кінці додаємо 1 ст.л яблучного або винного оцту ( 6% ).
Столовий 9% оцет не підходить. Добре перемішуємо.
Виходить однорідне тісто середньої консистенції.
Чашу мультиварки змащуємо тонким шаром вершкового масла. Виливаємо в неї тісто. Розрівнюємо верх лопаткою.
Випікаємо пиріг в режимі випічка 1 год. Після чого даємо йому постояти в мультиварці 10-15 хв.
Готовність перевіряємо зубочисткою. Протикаємо посередині, зубочистка повинна бути сухою.
Витягти пиріг легко, накриваємо чашу тарілкою і перевертаємо.
Злегка остиглий пиріг змащуємо розтопленим шоколадом ( 20-30 г розтоплюємо короткими імпульсами в мікрохвильовці або на паровій бані ). За бажанням, прикрашаємо малиною.
Пиріг високий і красивий. Його діаметр 20 см, висота 7 см.
Пиріг м’який і ніжний. Консистенція всередині пухка і соковита одночасно.
Випічка в міру солодка, але не нудотна. Сода абсолютно не відчувається. Шматочок пирога прям тане в роті.
По суті це вологий шоколадний кекс з пухкої і ніжною структурою.
Цей же пиріг можна спекти в заздалегідь розігрітій духовці при 180 * З 50 хв в формі d – 20 см.
У підсумку виходить дуже смачний шоколадний торт без проблем!
