Шоколадно-медовий смугастий пляцок. Ароматна та ніжна домашня випічка за рецептом української господині

У даному відео пропонуємо рецепт шоколадно-медового 🍯 пляцка з дуже ніжним заварним кокосовим кремом. Сподіваємося, рецепт Вам згодиться та зробить ще більш солодким Ваше свято.

ІНГРЕДІЄНТИ

Коржі:

• 120 г вершкового масла
• 210 г цукру
• 100 г меду
• 1 ст.л. соди
• 3 яйця
• 480 г борошна
• 2/3 ч.л. розпушувача
• 40 г какао

Крем:

• 500 мл молока
• 150 г цукру
• 25 г ванільного цукру
• 50 г кукурудзяного крохмалю
• 60 г кокосової стружки
• 50 г білого шоколаду
• 130 г вершкового масла

ПРИГОТУВАННЯ:

Коржі:1. Мед, цукор та масло помістити у каструлю та зігріваючи довести до кипіння. Додати соду та зігріваючи довести до пінистого стану. 2. Борошно 300 г змішати з 10 г какао та розпушувачем, додати яйця, гарячу медову суміш, ретельно змішати та додати ще 180 г борошна. Лопаткою, а згодом, як суміш трохи охолоне, рукою, замісити тісто. 3. Тісто розділити на дві рівні частини, до однієї з них додати ще 30 г какао, вимісити до однорідності. 4. Ще теплим тісто розкачати (розмір 25х35 см) на папері для випічки. 5. Випікати коржі 10 хв у формі 25х35 см при 180 °С.Крем1. Цукор розчинити у 250 мл молока та довести до кипіння. 2. Крохмаль розчинити у холодному молоці (250 мл) та влити у киплячу суміш з цукром. Суміш довести до кипіння, додати кокосову стружку, ванільний цукор і варити 3-4 хв. 3. М’яке масло збити до пухкої маси. Невеликими порціями додати охолоджений заварний крем, збити міксером. 4. Додати розтоплений шоколад, злегка збити.Складання:Коржі розрізати поперек на дві частини. Кінцевий розмір пляцка буде 17х25 см! Послідовність складання: – світліший корж – 1/3 крему – темніший корж – 1/3 крему – світліший корж – 1/3 крему – темніший корж.Поставити у холодильник на 12-24 год та оздобити за бажанням.

Висота пляцка 8,5 см, вага 1,8 кг.

Покроковий ВІДЕО-РЕЦЕПТ ВІД АВТОРА: