Я здивувалась, настільки це смачно! Печемо до свят м’якенький пляцок “Світлана” за перевіреним рецептом української господині!

Поділюся до свят ще одним легким в приготуванні пляцком – “Світлана”, тут тоненькі шоколадні коржі як на Спартак, грубші ванільні коржі і 2 види крему -масляно-заварний і маковий. Пляцок виходить м’якенький і цікавий.Пекла за рецептом Іванни Луць!

Пляцок “Світлана”

Форма 20×30см

Шоколадні коржі:

• 1 яйце,
• 150г цукру,
• 100г меду натурального,
• 75мл молока,
• 60г масла ,
• 1,5-2ст.л какао,
• 1ч.л соди,
• 300г борошна.

Печемо 4 качані коржі як на Спартак. Процес приготування недавно розписувала в пляцку Старий Львів.Ванільні коржі:

• 4 яйця,
• 1пач ванільного цукру,
• 200г цукру,
• 250г сметани,
• 1ч.л амонію,
• 400г борошна.

Яйця збиваємо з цукром і ванільним цукром до пишності +амоній погашений в сметані ,перемішуємо +борошно. Ділимо на 2 частини і печемо окремо 2 коржі ~20хв при температурі 180°.P.S: можна зробити бісквітні коржі по типу як в Лимоннику . Білі коржі просочуємо солодкою водою.Крем заварний:

• 500мл молока,
• 200г цукру
• 2 яйця,
• 3ст.л кукурудзяного крохмалю,
• 400г масла.

Все крім масла даємо в каструлю, перемішуємо вінчиком і варимо до загустіння. Охолоджуємо до кімнатної температури.М’яке масло збиваємо і по 1ст.л даємо заварну масу, збиваємо до пишності.Крем ділимо на 4 частини – 3 -на коржі, а 4-й на боки.Крем з маком:

• 250г масла,
• 70г пудри,
• 150г сухого меленого маку -запарити.

М’ягке масло збиваємо з пудрою, додаємо мак і перемішуємо до однорідності. Ділимо крем на 2 частини.Збираємо пляцок:Шоколадний корж- білий крем – білий корж – маковий крем -шоколадний корж -білий крем -шоколадний корж -маковий крем -білий корж – білий крем – шоколадний корж. #світлана #пляцок_світлана #пляцок #мак #торт