Шоколадно-кавове печиво “Кавові зерна” з насиченим смаком та ароматом, ніжне, м’яке, і легке у приготуванні. А яке миле і гарне виходить!
Тісто:
- Борошно 220 грам (+/-)
- Какао 25 грам
- Розпушувач 1/2 ч. л.
- Масло вершкове 60 грам
- Сіль дрібка
- Цукрова пудра 120 грам
- Жовтки 3 шт
- Сметана 35 грам
- Кава розчинна 2 ч. л.
Приготування:
- Всі інгредієнти повинні бути кімнатною t ( це важливо, щоб уникнути подальшого розшарування )!
- Масло збити до пишної, повітряної маси, поступово додавати цукрову пудру.
- Потім по одному ввести жовтки та добре збивати масу після кожного.
- У сметані розчинити каву, додати до яєчної маси і збити.
- Борошно, какао, розпушувач просіяти і додати до маси.
- Вручну перемішати силіконовою лопаткою або ложкою до однорідності.
- Замісити тісто, накрити плівкою, поставити в холодильник на 2:00, можна на ніч.
- Далі тісто розділити на шматочки вагою по 7 гр, великим печиво не варто робити, при випіканні печиво добре збільшиться.
- Надати заготовкам форму кавових зерен, посередині шпателем, зубочисткою або зворотним боком ножа зробити поглиблення (як на фото).
Шоколадно-кавове печиво “Кавові зерна” - Випікати печиво на деку, застеляному папером для випічки при t 180 гр 9-10 хвилин!
Головне не пересушити!
