А ви готували такий пиріг? Якщо ні, то готуватимемо разом! Рецепт та процес приготування дуже простий, а результат перевершує всі очікування!
Приготування:
Насамперед приготуємо начинку. Для начинки в цей пиріг можна брати будь-які ягоди або фрукти, я сьогодні готуватиму зі сливами.
500 -600 г сливи нарізаємо тонкими часточками, додаємо 25 г крохмалю та 25 г цукру або до смаку. Добре все перемішуємо, слива пустила трохи соку, я додала 50 мл води,0,5 ч л кориці і ставимо на плиту варитися, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Слива стала трохи м’якшою, крохмаль загуснув і посвітлішав, начинка готова, знімаємо з плити.
Приготуємо тісто. 100 г м’якого вершкового масла збиваємо до пишноти, додаємо щіпку солі, ванілі, 50 г цукрової пудри і продовжуємо збивати.
У масляну суміш по одному додаємо три жовтки і на низьких обертах міксера розмішуємо все до однорідності.
У чашу для просіювання борошна всипаємо 200 г борошна, 0,5 ч л розпушувача, розмішуємо і просіюємо масляно-яєчну суміш, замішуємо м’яке тісто. Тісто довго не місимо, зібрали в кулю та готово.
Тісто розділимо формою, наколюємо вилкою ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин, до легкої рум’яності.
Поки випікається основа приготуємо меренгу. У миску відправляємо три білки, щіпку солі, ваніль починаємо збивати, потім поступово додаємо 130 г цукру, збиваємо масу до стійких піків.
Основу для пирога спекла, дістаємо з духовки, викладаємо приготовлену фруктову начинку, розрівнюємо, зверху з меренги відсаджуємо завитки, а можна просто викласти меренгу зверху та розрівняти ложкою, зробити невеликі піки.
Ставимо пиріг випікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Готовий пиріг дістаємо з духовки, даємо охолонути і насолоджуємося найсмачнішим десертом, ніжне пісочне тісто, соковита начинка з кислинкою та м’яка меренга з хрусткою скоринкою – це просто насолода. Я впевнена від шматочка такого пирога, ніхто не відмовиться, а тільки попросять добавку. Приготуйте, порадуйте своїх близьких найсмачнішим десертом.
Інгредієнти:
Начинка:
- 500 г фруктів (можна брати будь-які фрукти чи ягоди)
- 25 г цукру або до смаку
- 25 г крохмалю
- 50 мл води
- 0,5 ч л кориці
Тісто:
- 100 г м’якого вершкового масла
- 3 жовтки
- 50 г цукрової пудри
- дрібка солі, ванілі
- 0,5 ч л розпушувача
- 180-200 г борошна
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
