Про сьогоднішній рецепт сміливо можна сказати: все геніальне просто. Мінімум нехитрих інгредієнтів, нескладна техніка, а результат завжди відмінний. На столі один з шедеврів кулінарного мистецтва – шарлотка з яблуками.
Строго дотримуйтесь рецепту, і пиріг вийде м’яким, ніжним, повітряним і ароматним. Час приготування: 40 хвилин.
Список інгредієнтів:
- Яйце – 3 шт
- Борошно – 150 г
- Цукор – 150 г
- Сіль – щіпка
- Яблука – 3 шт
Приготування:
1. Підготувати все необхідне. Яблука можна брати будь-які, тут використовується Антонівка. Якщо сорт солодкий, слід трохи зменшити кількість цукру.
2. У миску розбити яйця, всипати цукор. Перемішати до об’єднання білків і жовтків і підігріти до розчинення крупинок цукру. Це можна зробити на водяній бані або в мікрохвильовці, поставивши миску в піч на 30-40 секунд.
3. Потім вже приступити до збивання. Це найвідповідальніший момент, від якого залежить смак майбутнього десерту. Збивати інтенсивно, найкраще скористатися міксером. Процес займе не менше 5 хвилин навіть на найбільших оборотах. У підсумку повинна вийти пишна повітряна світла маса. Сліди від вінчика видно на поверхні пару секунд.
4. Просіяти борошно. Змішати. Тут вже міксером не користуватися, а працювати лопаткою. Діяти акуратно, намагаючись зберегти повітряність. Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати довільно і висипати в тісто. Змішати, щоб всі шматочки ним покрилися.
5. Форму, тут діаметр 20 сантиметрів, вистелити пергаментом або фольгою. Змастити маслом тільки дно. Викласти тісто.
6. Випікати в духовці при 160 градусах 30-35 хвилин. Шарлотка з яблуками готова. Пиріг дуже ніжний, м’який і повітряний.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
