Обов’язково приготуйте до чаю цей смачний і красивий пиріг! Він виходить ніжним, повітряним виглядає дуже ефектно і з’їдається за лічені хвилини.
Інгредієнти:
- яблука — 4 – 5 великі
- борошно — 300 г
- яйця — 3 штуки
- цукор — 200 г
- вершкове масло — 150 г
- цедра одного лимона
- розпушувач — 1 ч. л.
- сіль — 1 щіпка
- цукрова пудра для оформлення
Форма для випічки 22 см
Для сиропу:
- вода — 200 мл
- цукор — 100 г
- кориця — 1 щіпка
Приготування:
Насправді трояндочки робляться швидко і просто. Все що необхідно підготувати – це яблучні скибочки і сироп.
Миті і очищені від серцевини половинки великих яблук з шкіркою нарізаємо тонкими скибочками приблизно по 2 мм для майбутніх трояндочок. На одну трояндочку знадобиться 7 скибочок. У мене буде 7 троянд, можна робити і більше, звичайно.
Залишки яблук нарізаємо невеликими шматочками для начинки.
Щоб приготувати сироп, в ємність з товстим дном наливаємо воду, додаємо цукор і всипаємо трохи кориці, сироп доводимо до кипіння.
Опускаємо яблучні скибочки, зменшуємо вогонь і трохи проварюємо, поки яблука не стануть м’якими. Приблизно 1,5-2 хвилини, не більше.
Потім дістаємо їх і розкладаємо, щоб вони охололи і обсохли. Скибочки виходять дуже еластичними.
У глибоку ємність вбиваємо яйця кімнатної температури. Додаємо щіпку солі, за допомогою міксера або вінчика збиваємо до утворення легкої піни. Додаємо цукор і, поступово збільшуючи обороти, збиваємо до посвітлішання і збільшення маси.
Додаємо розм’якшене вершкове масло і ще раз збиваємо до однорідного стану.
Для додання тонкої цитрусової нотки додаємо заздалегідь підготовлену цедру 1 лимона.
Змішуємо борошно з розпушувачем. Перемішуємо і, просіюючи, частинами додаємо до збитої маси, гарненько перемішуємо лопаткою. Тісто виходить досить густим.
Форму для випічки, застеляємо пергаментом або використовуємо силіконову, ( діаметр моєї 22 см, можна 24 см ), додаємо 1/3 тіста, розрівнюючи лопаткою. Викладаємо подрібнені яблука.
Поверх викладаємо залишилося тісто і злегка розрівнюємо.
Щоб сформувати трояндочку з яблук, необхідно 7 охололих яблучних скибочок викласти внахлест і згорнути в трубочку, починаючи від вільного краю.
Викладаємо трояндочки поверх тіста злегка вдавлюємо.
Випікаємо при 180 С протягом 30 – 35 хвилин.
Подаємо пиріг, просочивши яблучні троянди звареним сиропом. Можна посипати пиріг зверху цукровою пудрою.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
