Готую відразу кілька порцій, огірки взимку відлітають першими. У міру солоні, кисло – солодкі, з ароматом зелені і спецій. Дуже добре підходить як доповнення до другої страви. Зберігайте, щоб не загубити!
Список інгредієнтів:
На 4 – 0,7 л банки.
- 1,5 кг – огірки,
- 2 головки – цибуля,
- 50 г – кріп ( пучок ),
В кожну банку:
- 1 ч. л – сіль,
- 1 ч. л – ( з гіркою ) цукор ,
- 1 ст. л. – оцет 9%,
- 1 ст. л. – олія,
- 2 гор. – перець запашний.,
- 5 гор. – перець чорн.,
- 1 шт – лавр. лист.
Приготування:
Огірки для цієї заготовки підходять перерослі, безформні, різні. Замочуємо огірки в холодній воді на 3 – 4 години, можна залишити на ніч. Промиваємо, даємо воді стекти.
Нарізаємо огірки кільцями по 1 см., щоб після приготування вони не втратили форму.
Цибулю нарізаємо півкільцями або четвертинками кілець, дрібно шинкуємо великий пучок кропу. Все кладемо в таз і перемішуємо.
На дно чистої, але не стерилізованої банки кладемо один лавровий лист, 2-3 горошку запашного перцю, 5 горошин чорного перцю. Щільно укладаємо овочеву суміш до плечиків банки.
У кожну банку об’ємом 0.7 мл зверху на огірки кладемо 1 ч. Л. солі, 1 ч.л ( з гіркою ) цукор, наливаємо 1 ст.л 9% оцту і 1 ст. л. олії.
Заливаємо до половини гарячою водою, так як огірки і цибуля дадуть свій сік і рідини буде досить. Накриваємо кришками.
Банки ставимо в велику каструлю з рушничком на дні, заливаємо теплою водою, до плечиків банки, ставимо на вогонь, доводимо вміст каструлі до кипіння, і стерилізуємо після закипання 10 хвилин.
Дістаємо банки з огірками, герметично закриваємо, накриваємо теплою ковдрою і залишаємо до повного охолодження.
Зберігати такі заготовки можна вдома в темному місці, до наступного врожаю.
Час стерилізації 1 л банки – 10 хв.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
