Щороку закриваю такий салатик з огірків на зиму. Прекрасна закуска до будь-якої страви, дуже просто готується, а смак неперевершений – це наша одна з улюблених заготовок на зиму.
Інгредієнти:
- Огірки 1,5 кг.
- Цибуля 350 гр.
- Часник 3-4 зубчика.
- Сіль 1 ст. л.
- Цукор 1,5 ст. л.
- Перець горошком 10-12 шт.
- Оцет 9% 2 ст. л.
- Олія 80 мл.
- Кріп 1 пучок.
Приготування:
- Огірки помити і нарізати кружечками. Скласти в ємність для варіння.
- Цибулю нарізати півкільцями або пір’ям і додати її до огірків.
- Туди ж дрібно нарізати часник.
- Додати сіль, цукор, перець горошком, оцет, олію і кріп.
- Все перемішати і залишити на 2 години, для того щоб виділився сік.
- Через дві години ставимо каструлю з огірками на плиту на середній вогонь і даємо закипіти. Після того, як вміст каструлі почне кипіти, робимо вогонь менше і варимо 7 хвилин.
- Після того, як салат проварився 7 хвилин, розкласти його в стерилізовані баночки і закрутити стерилізованими кришками.
Гарячі баночки з салатом перевернути догори дном і укутати теплою ковдрою до повного охолодження.
Зберігати в прохолодному місці.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
