Закуска з огірків на зиму або салат з огірків на зиму. Готується дуже просто! Взимку, коли відкриваєш баночку, здається, що салат, тільки що приготований. Огірочки залишаються хрусткими і ароматними. Розсольник з такими огірочками виходить просто незрівнянний. Цей салат, також як паличка виручалочка, для тих, у кого переросли огірки, їх можна не боячись пускати в хід.
Інгредієнти
- Огірки – 1,5 кг
- Цибуля – 250 гр.
- Олія – 100 мл.
- Цукор – 100 гр.
- Сіль – 50 гр. ( 2 ст. л. з гіркою )
- Часник – 3-4 зубчика.
- Оцет 9% – 70 мл.
Приготування:
Огірки добре миємо 1,5 кг. Нарізаємо на кубики. Цибулю 250 гр наріжемо кубиком.
У миску кладемо огірки, додаємо цибулю, Подрібнимо за допомогою часникодавки 3 зубчика часнику і додамо до огірків. Кладемо 2 ст. л. солі, цукру 100 гр, додаємо 100 мл олії, 70 мл. 9% оцту все перемішуємо, закриваємо щільно харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на добу. За цей час можна перемішати огірки пару раз, але це не обов’язково.
Минула доба. Дістаємо огірки, кладемо в каструлю, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і кип’ятимо 5 хвилин.
Знімаємо з вогню і відразу розкладаємо по стерилізованих банках, закриваємо стерилізованими кришками, банки перевертаємо і укутуємо, залишаємо до повного охолодження. Прибираємо в темне прохолодне місце на зберігання!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
