Помідори “Крихітка Хрін” на зиму: відкриваємо банку, з’їдаємо три, ось як смачно, і зберігаються без підвалу

“Крихітка Хрін” або “Хрінові” помідори на зиму! Чудова закуска з вогником абсолютно на будь-який випадок!Ох, друзі, які ж смачні виходять ці помідори! Всім, кому я давала на пробу, залишилися в захваті і тепер теж їх закручують. Чоловіки особливо люблять цю заготівлю, помідорки гостренькі і, як то кажуть, з вогником, на закуску йдуть тільки так!Ми робимо їх щороку, банок по 15-20 крутимо точно, і за цей час ніколи вони у нас не залишалися довше, ніж до березня. Навпаки, з’їдаються вони завжди серед перших. Зазвичай так і буває, відкриваєш банку, а потім відразу і другу і третю! Настійно рекомендую закрутити хоча б кілька баночок на пробу, впевнена, такі помідори сподобаються і вам і всім вашим рідним!

Список інгредієнтів:

• Помідори – близько 1,8 кг. (сливоподібні)
• Солодкий перець – 1 шт.
• Петрушка – 60 г.
• Корінь хрону – 35 г.
• Часник – 35 г.

Маринад на 1 л. води:

• Цукор – 120 г.
• Сіль – 70 г.
• Оцет 9% – 120 мл.

З цієї кількості інгредієнтів виходить 3 баночки по одному літру.

Приготування:

Помідори ретельно промиваємо і ріжемо навпіл. Найкраще для рецепту підійдуть сливоподібні помідори, вони в процесі зберігання не втратять форму і не розкиснуть.У чашу блендера відправляємо очищений солодкий перець, гарний пучок петрушки та корінь хрону і часник.Перемелюємо все в кашу до повної однорідності. Замість блендера можна скористатися м’ясорубкою.У сухі чисті банки закладаємо ложку овочевої суміші, але в неї укладаємо помідори зрізом вниз. Повторюємо таким чином шари, доки не заповниться вся банка.Укладаємо максимально щільно.У каструлю з водою всипаємо цукор, сіль, доводимо до кипіння, потім вливаємо 9% оцет, добре перемішуємо і знімаємо з вогню.Заливаємо банки гарячим маринадом, прикриваємо кришками, дно каструлі застилаємо марлею або рушником, ставимо банки, заливаємо водою по плічка, ставимо на плиту і стерилізуємо з моменту закипання 10-12 хвилин.Після того щільно закриваємо банки кришками, перевертаємо дном вгору і ставимо під шубу до повного остигання.Ось так виглядають помідори через місяць після закручення. Зберігати їх можна навіть при кімнатній температурі, вони відмінно стоять у будь-якій домашній шафі або коморі.Відкривати та пробувати я рекомендую не раніше, ніж через місяць, а краще набратися терпіння та почекати усі два!Ідеально подавати такі помідори і на закуску, і як доповнення до м’яса або картоплі. При подачі я викладаю помідори, а зверху обов’язково присипаю ароматною овочевою крихтою з банки – смакота! Від таких помідорів, дійсно, складно відірватися, дуже смачні! Обов’язково приготуйте!