Готую розсольник на зиму за цим рецептом щороку: взимку це дуже зручно

Відмінна заготівля на зиму, яка завжди рятує, якщо потрібно швидко приготувати обід. Приготували м’ясний бульйон (або готуємо на воді пісний варіант розсольника), додали картоплі, баночку розсольника, спеції та зелень на смак, і смачний суп готовий.

Інгредієнти:

• перлова крупа 250 г
• свіжі помідори 1 кг
• свіжі огірки 1 кг
• морква 450 г
• цибуля 450 г
• цукор 2 столові ложки
• сіль 1 столова ложка
• олія 60 мл
• вода 200 мл
• оцет 9% 60 мл

Приготування:

Перлову крупу добре промиваю та замочую у холодній воді приблизно на 2 години.Свіжі помідори прокручую через м’ясорубку. Можна скористатися блендером або просто дрібно нарізати їх ножем.Моркву натираю на великій тертці, свіжі огірки та цибулю нарізаю кубиком. Додаю овочі до подрібнених помідорів.За цей час перловка набрякла. Зливаю рідину та додаю крупу до овочів.Потім додаю воду, олію, сіль і цукор. Все добре перемішую та варю на середньому вогні, постійно помішуючи, 30 хвилин після закипання.Наприкінці варіння додаю оцет, вимикаю вогонь і розкладаю розсольник по стерилізованих банках. Стерилізуйте зручним для Вас способом!Закручую банки кришками, перевертаю і вкриваю до повного остигання.

 Це дуже смачна заготівля на зиму і зручна! Готуйте із задоволенням, приємного приготування!

Друзі, якщо вам сподобався рецепт, пишіть в коментарях, буду вдячна всім за рекомендації чи доповнення, а також за Ваші цінні поради!