РУЛЕТ З СИРОМ ТА МАКОМ( випікається разом з начинкою)
Мої вітання, коліжаночки!
Ще один рулетик в мої колекції, обожнюю їх !
Часто печу такий рулетик, але поділитися все часу немає. Сьогодні спекла та вирішила одразу поділитися . Рулетик вдається дуже смачний, скористайтесь при нагоді .
✅Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця – 4 шт( великі)
- Цукор – 100 г
- Сіль – щіпка
- Борошно – 100 г
- Розпушувач -1/3 ч.л( я не даю)
- Ванільний цукор-10 гр
✅Для сирної начинки:
- Сир (5-9% жирності) – 500 г
- Цукор – 2-3 ст,л (або до смаку)
- Яйця – 1 шт.
- Крохмаль картопляний – 1 ст.л.
- Сіль – щіпка
- Ванілиний цукор -5 г
Все разом збити погружним блендером до однорідності.
✅Для макової начинки:
- Мак – 100г
- Вода – 250 мл
- Цукор – 30 г (або до смаку)
- Ванільний цукор -5 гр
Приготування:
Мак зварити до випаровування рідини( попередньо вимити добре)
До охолодженого маку додати цукор , ванільний цукор, перебити блендером.
Яйця+сіль + цукор+ванільний цукор -добре збити до пишної білої маси.
Просіяти борошно в яєчну масу, лопаткою акуратно розмішати круговими обертами знизу вверх.
Деко від електричної духовки застелити пергаментом з бортиками , викласти сирну начинку недоходячи до країв 1.5 см-розрівняти, зверху викласти макову начинку -розрівняти.
Вилити бісквітне тісто , легенько розрівняти лопаткою( фото в коментарях)
Випікати в духовці, розігрітій до 170 градусів, 15 хвилин (обов’язково враховуйте особливості духовки).
❗️Важливо рулет не перепекти, бо буде тріскатися, це стосовно будь-яких бісквітний рулетів.
Спечений рулет вкрити пергаментом та за допомогою іншого деко/решітки перевернути рулет , згорнути за допомогою пергаменту, залишити для охолодження. Зверху присипати пудрою. Краще дати настоятися, тоді бісквіт просочується за рахунок сирної начинки .
Також можна просочити рулетик будь-яким світлим сиропом ( я додаю ще алкоголь)
Вже охолоджений присипати пудрою.
❗️Якщо не впевнені в добре збитих яйцях, то додайте розпушувач, я випікаю без.
Рулет готується не складно , більше писати , єдине, що макову начинку раджу зварити заздалегідь, тоді все значно швидше.
Готуйте з задоволенням ❤️нехай все вдається !
Автор рецепта – Татьяна Петришина
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
