Я вважаю, у кожної господині бувають такі моменти, коли необхідно терміново приготувати обід, а часу мало. В цьому випадку мені дуже допомагає заготівля в банках. Якщо Ви не готували таку заготівлю, рекомендую.
Інгредієнти:
- Помідори 1 кілограм
- Огірки 1,5 кілограма
- Морква 500 грамів
- Цибуля 500 грамів
- Перлова крупа 250 грамів
- Сіль 1 столова ложка ( 30 грамів )
- Цукор 2 столові ложки ( 60 грамів )
- Оцет 9% 60 мілілітрів
- Вода 250 мілілітрів
- Олія 60 мілілітрів
Приготування:
Свіжі огірки для заготівлі нарізати кубиками.
Томати можна очистити від шкірки і нарізати на шматочки. Я вважаю за краще розрізати кожен помідор наполовину і натирати на великій терці. Можна на м’ясорубці прокрутити, кому як зручніше.
Морква натерти на великій терці.
Цибулю нарізати кубиками.
Перлову крупу добре промити.
У відповідну каструлю ( у мене об’ємом 5 літрів ) додаємо огірки, моркву, цибуля.
Додаємо помідори.
Додаємо сіль і цукор.
Відразу вливаємо воду, олію і добре перемішуємо.
Додаємо промиту перлову крупу і ще раз перемішаємо.
Варити 20 хвилин з моменту закипання, не забуваючи періодично перемішувати.
Через 20 хвилин додати оцет і тушкувати ще 10 хвилин.
Гарячу заготівлю розкласти по стерилізованих банках і закатати.
Банки перевернути, укутати і залишити до повного охолодження.
Банки з такою заготівлею прекрасно зберігаються в кухонній шафі.
Вихід: 3 літри 800 мілілітрів
Вдалих вам заготовок.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
