Варення бурштинове з гарбуза. Ніжне та ароматне варення з гарбуза – найсмачніший варіант заготівлі на зиму.
Порція золотистих, ароматних ласощів здатна підняти настрій у похмуру погоду. Поєднання овочів з цитрусовим плодом не тільки чудово гармонує, а й вважається дуже корисним для організму. Тару для приготування варто вибирати з товстим дном, щоб зберегти весь смак та аромат страви.
Продукти:
- м’якоть гарбуза – 1,5 кг;
- цукор – 1,2 кг;
- лимон – 150 г. Я замінила лимонною кислотою
- Пакетик ваніліну
Рецепт приготування:
Гарбуз обполоснути, обсушити. Тонким шаром зрізати шкірку, видалити грубі волокна, насіння. Нашаткувати кубиком середнього розміру. З лимоном зробити аналогічні дії. (У мене лимонна кислота)
Шарами викласти в каструлю: гарбуз-цукор. Прикрити марлевою серветкою і залишити на кухонному столі, на ніч, щоб інгредієнти пустили сік.
Встановити ємність із вмістом на плиту, зробивши невеликий режим нагрівання. Закип’ятити та прибрати убік, остудити. Повторити процес варіння та охолодження всього 2 рази. Довівши до кипіння востаннє, масу потрібно розподілити по стерильних банках. Щільно закрити, а після остигання прибрати в льох. Гарбузове варення з лимоном готове.
