Готуємо смачний десерт, який останнім часом став частим гостем на нашому столі. Його можна охарактеризувати всього одним словом, “ніжність”. Саме це і говорять всі, хто пробував цей чудовий чізкейк. Якщо потримати його пару годин в морозилці, вийде неймовірно смачний торт морозиво.
Продукти:
- кокосова стружка 130 гр.
- масло вершкове 50 гр.
- цукор 2 ст. л.
- сир рікотта 300 гр.
- желе порошок ананас-груша 60 гр.
- вершки 33% 200 мл
- вода окріп 100 мл
Приготування:
Підготувати все необхідне. Желе можна використовувати будь-якого смаку, який подобається.
Для основи в сотейник або сковорідку висипати кокосову стружку і цукор, викласти вершкове масло.
Поставити на плиту на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, дочекатися, щоб масло розтануло. Кокосова стружка при цьому стане жовтуватого відтінку.
Викласти половину в роз’ємну форму, тут діаметр 17 сантиметрів. Розрівняти, ущільнити руками і відправити в холодильник.
Порошок желе висипати в миску і залити окропом. Брати половину норми води від зазначеної на упаковці. Желе вже містить досить багато цукру, тому додатково його додавати не потрібно, але ласуни можуть відрегулювати солодкуватість на свій смак. Дати охолонути.
Викласти рікотту.
Збити міксером до об’єднання компонентів. Вершки збити окремо до піків і в кілька прийомів ввести в основну суміш, користуючись міксером на малих обертах.
Дістати основу з холодильника, вилити кремовий шар.
Зверху посипати кокосовою стружкою, що залишилася. Прибрати в холодильник для застигання і стабілізації на 8-10 годин.
Чізкейк готовий. Він неймовірно ніжний і ароматний.
Нарізаємо порційно і подаємо до столу. Приємного чаювання.
